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番外編:大船発 やきとり赤ひげ

名前  やきとり 赤ひげ

場所 〒247-0056

神奈川県鎌倉市大船1丁目13−11 岡本ビル1F

☎          0467-44-6669      

営業時間      17:00~22:30

店休日                          木曜日

 

【F,Q Life】

F,Q タイム        Fri      17:00

                                     予約の方が安心

F,Q カテゴリー  ディナー 

F,Q ポイント   大船なので番外

F,Q指数      大船なので番外

僕はいつも思うのだが、「お通し」で感動するお店に外れは無い!。言い換えれば、「お通し」が物語る店の品格である。

贅沢な食材を使うという意味では無い、その場に合ったセンス、もちろん味、丁寧さなど、店からお客への大切なご挨拶である。最近は、この日本特有の文化が誤解され軽んじられているように思う。また昔話だが、「世之介」という伝説のショットバーがあった。そこではドライフルーツを混ぜたチーズと醬油漬けのチーズのどちらかを選べた!どちらもオリジナルでとびきり酒に合った。

そしてここ「赤ひげ」も感動ものである。

今日は「すき焼き風小鉢」何種類もの具材が煮込まれ丁寧に味付けされている。店の心意気を感じる。串物もどれも美味いが「かわ」「軟骨」だけは忘れずに注文して欲しい、いずれも僕にとってはBESTである

。後継者も育っているようだし藤沢に戻ってきて欲しいものである。


藤沢には昔、皆に誇れる焼き鳥さんがありました。「赤ひげ」「鳥湘」です。

「赤ひげ」さんは大船に移転、

「鳥湘」さんは再開発と共にやめられてしまい、それ以降はグッとクオリティーが下がってしまいました。辻堂駅「鳥仁」は美味くて綺麗なお店なのですがどういったらよいか「FQ」好みでは無いのです。

そこで番外編(圏内)として「赤ひげ」さんをご紹介します。5つ★クラスです。

ちょうど駅に少し近づいた所に移転されたばかりなので場所注意して下さい!

また混んでるお店ですので事前に予約や電話確認をおすすめします。

そしてこれは「豚足」である。ちなみに僕はこの店以外では注文さえ出来ないがここに来たら必ず美味しくいただく病みつきの一品である。

「食べログ」ですが

https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140401/14017717/